Kennisbank

Maïs




Maïs lijkt qua voedingswaarde veel op tarwe. De kwaliteit van het zetmeel is echter duidelijk anders: maïszetmeel verteert veel minder snel dan zetmeel uit andere granen, daarom zijn hele maïskorrels minder geschikt  voor paarden. Een hittebehandeling of speciale procedure maakt het zetmeel beter verteerbaar. Geplette of gepofte maïs is zeer goed verteerbaar.   



terug naar de grondstoffenlijst